Anche quest’anno non ci facciamo cogliere impreparati e abbiamo pensato per il pranzo di Pasqua ad una doppio versione del nostro menù: una al tavolo, per i più affezionati che ci vogliono venire a trovare ed una per l’asporto, per chi vuole passare una Pasqua in famiglia ma accompagnata dalla nostra cucina.

Il menù al tavolo è composto da aperitivo, 3 antipasti, primo, secondo e dessert in cui sarà compreso anche abbinamento vini, caffè e liquorino; nella versione in asporto invece omaggeremo una bottiglia di vino ‘’selezione Colapasta’’ ogni 2 menù.

PRANZO DI PASQUA AL RISTORANTE

Domenica, 17 Aprile 2022

Ore 12.30

APERITIVO

EASTER SOUR AL PROFUMO DI LIMONE E BASILICO

Panna Cotta Al Gorgonzola E Noci – Sfogliatella Napoletana Salata

Insalata Russa Della Tradizione Su Crostino

ANTIPASTI

CASTING HELL’S KITCHEN

Tartare Di Tonno, Il Nostro Guacamole E Croccante Pasta Kataifi

COSI’ E’! SE-PPIACE

Morbida Tagliatella Di Seppia, Insalatina Di Asparagi E

Finocchi Ed Emulsione Di Agrumi

L’UOVO DEI NUMERI

Cremoso E Fondente, Cuoce A 65 Gradi Per 45 Minuti,

Con 1 Mestolino Di Fonduta,3 Punte Di Asparagi Croccanti

E Tante Briciole Di Frisella Pugliese

PRIMO

CACIO, PEPE E GAMBERI

Riso Al Salto “Cacio E Pepe”, Gamberi Marinati Al Lime E Salsa Di Crostacei

SECONDO

AGNELLO AL MIRTO

Costoletta Di Agnello Cotta “Al Punto Rosa”, In Panure Verde Al Profumo Di Senape,

Salsa Alle Bacche Di Mirto E Tortino Di Patate

DESSERT

UOVO MODERNO

Cremoso Al Caramello Salato, Cuore Di Passion Fruit Su Cialda Al Bacio Di Dama

BEVANDE

Vini In Abbinamento “Selezione Colapasta”

Acqua Minerale

Caffe’ E Liquorino Di Fine Pasto

55 a persona

PRANZO DI PASQUA MENU DA ASPORTO

Domenica, 17 Aprile 2022

ANTIPASTI

CASTING HELL’S KITCHEN

Tartare Di Tonno, Il Nostro Guacamole E Croccante Pasta Kataifi

(Subito Pronta Da Mangiare)

COSI’ E’! SE-PPIACE

Morbida Tagliatella Di Seppia, Insalatina Di Asparagi E

Finocchi Ed Emulsione Di Agrumi

(Subito pronta da mangiare)

BATTUTA IBLEA

Di Puro Fassone, Delicata Fonduta Dicaciocavallo Ragusano,

Perle Di Balsamico E Sfoglietta Croccante

(Subito pronto da mangiare)

PRIMO

CACIO, PEPE E GAMBERI

Riso Al Salto “Cacio E Pepe”, Gamberi Marinati Al Lime E Salsa Di Crostacei

Inforna a 180° per 10-12 minuti (dipende dal tuo forno)

Sforna, impiatta, aggiungi i gamberi 4 minuti prima di sfornare e

versa sopra la salsa di crostacei calda alla fine